Oven 190 graden voorverwarmen.
Ingrediënten:
- 140gr Havermout
- 2 rijpe banaan
- 2 medjoul dadels in stukjes
- 2 vijgen in stukjes
- 100ml (soya) melk
- 2 eieren
- 2 theelepel bakpoeder
- 2 eetl olie
- snuf kaneel
- 4 eetl kokos gemalen
- snuf zout
- blauwe bessen
- muffin vorm
Alle ingrediënten behalve de blauwe bessen in de keukenmachine. Kort mixen, anders wordt de haver te fijn (dat wil je niet). Muffin vorm vullen met mengsel en blauwe bessen erbij stoppen.
30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
Ideaal als snack voor kinderen, als 10uurtje bij de koffie of als voedzame bodem voor duursport.
