Ingrediënten
Bereidingswijze
- 150 g kruimige aardappelen
- 150 g diepvries tuinerwten
- 4 diepvries visschnitzels
- 4 blaadjes verse munt
- 50 ml halfvolle melk
- 4 volkorenbroodjes
- Snijd de aardappelen in kleine parten en kook in ongeveer 16 min. gaar. Voeg de tuinerwten de laatste 5 min. met eventueel een snuf zout toe aan de aardappelen.
- Bak ondertussen de visschnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de munt in ragfijne reepjes. Giet de aardappelen en tuinerwten af en voeg de munt en een scheutje melk toe. Prak of pureer tot de gewenste structuur.
- Beleg de broodjes met de erwtenpuree en de visschnitzels.
variatietip:
Voor een lichtere, (nog) gezondere variant vervang je de visschnitzels door twee (te halveren) kabeljauwhaasjes.
combinatietip:
Met wat rauwkost of een eetlepel van de favoriete groente van je kind kun je deze burgers als hoofdgerecht serveren – ook voor volwassenen.
Bronvermelding: