Ingrediënten
Bereidingswijze
- 2 teentjes knoflook
- 1 Gele ui zeer fijn
- Sambal trassi
- Arachide olie of boter
- 500 gr. Gekookte rijst (surinaams of basmati)
- 4 eieren
- Kippendij/garnalen/andere resten vlees of geen vlees
- Satésaus (event. zelf maken)
- 100 gr.Ham
- Bieslook
- Prei
- Rode paprika
- Taugé
- Peper en zout
- ketjap
- Andere groente naar keuze (Witte kool, Wortel, etc.)
- Kook de rijst een dag van tevoren of s’ochtends
- maak sateetjes als je dat erbij wilt doen. kruid ze naar smaak en behoefte en bak ze gaar. Doe ze daarna in satésaus
- Snij de uitjes en knoflook heel fijn en bak samen de sambal trasssi in een wok en zet vuur wat lager
- Groente erbij, peper, (WEINIG OF GEEN ZOUT) en beetje bakken
- Bak intussen een omelet met 2 eieren
- Zet vuur hoog,schuif de groente mix naar de zijkant van de wok, doe wat olie in de pan en bak in kleine hoeveelheden de rijst. Zorg voor variatie in de doorbaktijd.
- Schuif weer alles een beetje opzij en doe de overige 2 eieren in een hoekje van de pan en laat een beetje stollen. Roer daarna langzaam de eieren door de rijst. beetje ketjap erop
- Top af met de taugé en bieslook.
- Serveer met kroepoek, de omelet en de saté
Bronvermelding:
jj