Gebruik het liefste verschillende soorten/kleuren wortel. Dat geeft het mooiste resultaat maar het is niet erg als het andere peen is..
Wortels in lengte en in vieren. Zorg voor even grote stukken en beetgaar koken in ruim water. Goed laten uitlekken.
Springvorm met klontje gesmolten roomboter invetten.
Daarna bakpapier in de springvorm en vervolgens nog een keer invetten. Dit keer met twee eetlepels sesamolie.
Vier plakken bladerdeeg ontdooien.
De wortels in de springvorm leggen zodat de bodem bedekt is. Dan 2 eetlepels soja of miso, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels wittewijn azijn mengen. Vervolgens 50 gr. gesmolten roomboter aan toevoegen. Dit mengsel voor de helft over de wortels uitsmeren. De andere helft voor op tafel als sausje.
Bladerdeeg kneden en uitrollen. Daarna gat in het midden maken voor het vocht wat zal verdampen. Over wortels gooien en de randjes goed instoppen. 200 graden 25 min.
2 minuten laten rusten en dan omgooien op een bord of taartschaal. Saus eroverheen en bon appetit.
