Sus­hi­sa­la­de met kom­kom­mer & pan­ko

Ingrediënten

Bereidingswijze

• 2 el sesamolie
• 3 el panko Japans paneermeel
• 300 g 1 minuut basmatirijst
• 4 snoepkomkommers
• 87½ g sojabonen
• 150 g rauwkost radijsmix
• 150 g warmgerookte zalmflakes

1. Verhit de sesamolie in een koekenpan en bak de panko op middelhoog vuur in 5 min. al omscheppend goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Verhit de olie in de koekenpan en bak de rijst 3 min.
2. Snijd ondertussen de komkommers in schuine, dunne plakjes. Verdeel de rijst over diepe kommen. Schep de komkommer, sojabonen, rauwkost en zalm er in componenten op. Bestrooi de salade met de panko.

combinatietip:

Lekker met sojasaus en sushigember.